了解某個國家的最佳方式是什么？對于許多人來說，這是通過食物——當(dāng)?shù)夭穗取ⅹ毺氐漠a(chǎn)品、必嘗的飲品、飲食傳統(tǒng)等等。所以我來這里是為了幫助您通過美食發(fā)現(xiàn)第比利斯，并分享我在第比利斯最喜歡吃的地方。

我在第比利斯待了 2 個月，所以我做了調(diào)查并咨詢了當(dāng)?shù)厝耍F(xiàn)在我想與您分享第比利斯最好的餐廳。您必須嘗試的一切，包括 khinkali、khachapuri、格魯吉亞燒烤、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品、熱菜、沙拉選擇和最好的葡萄酒。

您將在下方找到完整的美食指南以及第比利斯適合各種口味和預(yù)算的最佳就餐場所。

格魯吉亞餐飲文化須知

在聊第比利斯吃什么之前，我想先分享一下格魯吉亞的餐廳禮儀。

格魯吉亞的大部分餐廳從中午營業(yè)至午夜。這意味著您可以隨時找到食物，但是，當(dāng)?shù)厝送缘煤芡怼绮驮谙挛?2 點后，晚餐在晚上 8 點后。

第比利斯不適合海鮮愛好者，所以讓我們談?wù)勅獍伞?/span>燒烤是無骨的，而熱菜則是帶骨的。熱菜通常是用烤箱烹制的肉，上面覆蓋著特殊的醬汁，所以吃起來可能很尷尬。

金卡利呢？這是一道必須用手吃的菜，但要小心，因為里面裝滿了肉湯，需要吸吮。格魯吉亞人說吃 khinkali 時聲音應(yīng)該很大——這應(yīng)該是個好兆頭。

請記住，這里的菜肴不會同時送達(dá)。冷菜總是先來的，但之后就是俄羅斯輪盤賭，你永遠(yuǎn)不知道接下來會發(fā)生什么。如果您先拿到菜，而其他人仍在等待他們的訂單，這可能會很尷尬，所以最好是在等待下一道菜時分享食物。高檔餐廳是不同的。

很多餐廳不包括增值稅或服務(wù)費，但通常寫在許多餐廳的底部。百分比各不相同，因此請務(wù)必提前檢查。這也意味著您沒有義務(wù)給小費，但我們隨時歡迎您給小費。

瑞吉 

Khachapuri，第比利斯風(fēng)味辣湯——Ostri 和 Kupati

在瑞吉，您將品嘗到以簡單而獨特的方式烹制的第比利斯風(fēng)格和傳統(tǒng)格魯吉亞菜肴。我們和朋友分享了許多不同的菜肴，所以我嘗試了很多東西，老實說，一切都很美味，但我個人最喜歡的是 shkmeruli——它是奶油蒜醬雞肉。這是第比利斯最棒的用餐場所之一。

地點：Saarbrucken Square, 2/7 Tbilisi, 0102
價格：€€€
特色：格魯吉亞熱菜、khachapuri、奶酪拼盤

帕薩努里

烤肉拼盤、烤蔬菜、shkmeruli 和胡蘿卜沙拉

Pasanauri 是 TripAdvisor 上評分最高的餐廳之一，我能理解為什么。它在城市周圍有多個地點，并且提供您在格魯吉亞必須嘗試的所有基本菜肴。我們多次訪問這個地方并嘗試了菜單上的幾乎所有東西，我不得不說這是第比利斯最好的烤肉串 - 我通常不吃烤肉串，所以相信我，它令人難忘。

地點：7/2 Giorgi Leonidze St, Tbilisi + 市內(nèi)其他地點，但這家服務(wù)最好
價格：€€
特色：khinkali、烤肉串配蘇爾古尼和其他熱菜

涂鴉

蘑菇湯、黑莓醬雞肉和小烤肉串

我住在這家餐廳附近，氣氛引起了我的注意。有一段時間我認(rèn)為那只是另一個食物一般的現(xiàn)代地方，但后來我決定試一試，我很傷心我沒有早點做。他們的菜單上有許多獨特的菜肴，但他們?nèi)匀粓猿謧鹘y(tǒng)價值觀。服務(wù)也很漂亮，不要錯過這個地方！ 

地點：5 Mikheil Lermontovi St, Tbilisi 0105
價格：€€€
特色：蘑菇湯、迷你烤肉串、黑莓醬雞肉

卡赫萊比

烤土豆和小牛肉 mtsvadi (shashlik)

我在訪問第比利斯之前在網(wǎng)上做了很多研究，但這個地方是當(dāng)?shù)嘏笥淹扑]的。兩個，不是一個……所以我必須看看它有什么特別之處。事實證明，他們的大部分產(chǎn)品都來自他們自己的農(nóng)場和花園。如果您喜歡簡單而優(yōu)質(zhì)的食物，這個選項適合您。我來自一個燒烤非常流行的國家，但在這里我嘗試了我一生中最好的烤肉串。

地點：41 Beliashvili St, Tbilisi, Georgia
價格：€€€
特色：小牛肉燒烤、格魯吉亞沙拉、葡萄酒

舊城墻

Tushkapati 和小牛肉 mtsvadi (shashlik)

這是一家位于第比利斯市中心的美麗中世紀(jì)餐廳。他們用傳統(tǒng)食材烹制非常獨特的菜肴，所以一定要嘗試一些在其他餐廳沒有見過的東西。他們有時也有現(xiàn)場音樂表演，但請通過 Facebook 聯(lián)系他們了解更多詳情。

地點：2 Shota Nishnianidze St, Tbilisi, Georgia
價格：€€€€
特色：獨特的肉類菜肴、葡萄酒

維利亞米諾夫

欣卡利

我多次路過這家餐廳，每次都在外面排隊。這是唯一一個我不得不等待得到一張桌子的地方，我能理解為什么。似乎他們以美味的 khinkali 而聞名，與其他現(xiàn)代場所不同，您不能訂購少于 10 件。不要讓它嚇到你，去爭取它。價格非常實惠，所以不要指望高檔餐廳或卓越的服務(wù)，但工作人員很熱情，您可以看到格魯吉亞人喜歡這個位置。

地點：8 Shalva Dadiani St, Tbilisi, Georgia
價格：€
特色：khinkali

馬拉尼

Khinkali 和 mtsvadi（烤肉串）

首先，根據(jù)旅行顧問的說法，這是一家受歡迎的餐廳。其次，景色絕對棒極了。第三，他們在晚上有現(xiàn)場音樂表演。現(xiàn)在讓我們來談?wù)勈澄铩獋鹘y(tǒng)的格魯吉亞美食、非常美味的產(chǎn)品以及最后一些美味的甜點。我差點放棄佐治亞州的甜點，但我很高興我決定嘗試他們的蜂蜜蛋糕，太棒了！

地點：11 I.grishashvili St, T'bilisi
價格：€€€
特色：土豆配帕爾馬干酪、khinkali、格魯吉亞燒烤、蛋糕

咖啡廳

五花肉配野菜和烤鱸魚配檸檬和藏紅花醬

如果您正在尋找美食，可以從位于 Writers house 花園的 Cafe Littera 開始。格魯吉亞菜肴不多，但食物質(zhì)量很好，服務(wù)精致，工作人員非常專業(yè)。

地點：13 Ivane Machabeli St, Tbilisi
價格：€€€€
特色：鱸魚、五花肉

馬查赫拉

阿扎里安哈查普里

很棒的餐廳，位于第比利斯老城區(qū)。我們?nèi)ツ抢锍栽绮停詈蟪粤?Adjarian Khachapuri，這是我們在第比利斯嘗試過的最好的早餐。許多其他有趣的選擇和非常實惠的價格。確保您上樓并選擇陽臺上的座位 - 景色非常宜人。

地點：23 Ovanes Tumaniani St, T'bilisi
價格：€
特色：Adjarian khachapuri

萊拉咖啡館

Kakheti 風(fēng)格的 Khachapurito 和 Chvishtari Lobio

想知道第比利斯哪里可以吃素食？具有當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的素食餐廳——這是您在第比利斯不容易找到的。有素食/素食餐廳，但菜單上沒有任何格魯吉亞菜肴。最重要的是，這個地方內(nèi)部很棒，當(dāng)然值得一游。

地點：8 Ioane Shavteli St, Tbilisi
價格：€€
特色：素食、豆類

丘里 (????)

Khinkali 和 khachapuri

另一個我們偶然發(fā)現(xiàn)的地方，因為我們可以看到當(dāng)?shù)厥袌霾⒆⒁獾嚼锩嬗泻芏喈?dāng)?shù)厝恕?/span>遠(yuǎn)離旅游區(qū)，這家餐廳非常地道，我相信你不會在其他指南上看到它。老實說，我在這個地方嘗試了我最好的 khinkali——充滿了肉湯，就像它應(yīng)該的那樣。對于 2 個人，我們?yōu)槲绮椭Ц读?8 歐元，沒有比這更適合預(yù)算的了。當(dāng)然是我在第比利斯最喜歡吃的地方之一。

地點：196-200, 0112 Mikheili Tsinamdzghvrishvili St, Tbilisi
價格：€
特色：khinkali、khachapuri

斯坦巴

老實說，我對這個地方的感覺很復(fù)雜，主要是因為它在網(wǎng)上的評價很高。酒店和餐廳區(qū)很棒，但非常凌亂和嘈雜。我們嘗試的格魯吉亞菜肴低于平均水平，但是，他們有很棒的國際菜肴，如拉面。也值得一游，所以也許來這里喝雞尾酒或咖啡。

地點：14 Merab Kostava St, Tbilisi 0108
價格：€€€
特色：國際美食、雞尾酒

林維爾

舒適的格魯吉亞老式住宅擁有正宗的復(fù)古內(nèi)飾，提供現(xiàn)場爵士樂和美味的格魯吉亞傳統(tǒng)廚房和歐洲菜單。確保您來這里喝熱酒至少只是為了享受這種古怪的氛圍。

地點：11 Kote Afkhazi St, Tbilisi
價格：€€
特色：讓服務(wù)員引導(dǎo)，但一定要嘗嘗熱酒

老梅特基

土豆泥和小牛肉 mtsvadi 配 Tkemali 醬（用酸梅制成）和格魯吉亞沙拉配核桃醬

這家餐廳可以欣賞到老第比利斯的美景，所以一定要選擇靠近窗戶的桌子。食物也很棒！典型的格魯吉亞菜肴和一流的服務(wù)。

地點：3 Metekhi slope, Tbilisi
價格：€€
特色：燒烤菜肴

馬普查利亞

Kharcho、肉丸和豬肉 mtsvadi

Mapshalia 是當(dāng)?shù)厝说倪x擇，被認(rèn)為是當(dāng)?shù)氐墓鍖殹?/span>有點在市中心之外，但非常適合預(yù)算。一定要選擇簡單的菜，這是他們最擅長的。份量很小，所以一定要點不止一道菜。我們?yōu)?2 人支付了 8 歐元。可能比在家做飯還要便宜。

地點：137 Davit Aghmashenebeli Ave, Tbilisi
價格：€
特色：kharcho、khachapuri、沙拉

面包和酒

各種 Pkhali、核桃醬茄子、Khinkali 和 kebabi

時光倒流，探索古老的喬治亞州。精美的設(shè)計、美味的食物、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實惠的價格。一定要嘗嘗他們自制的葡萄酒——那是特色。

地點：3 Merab Kostava St, Tbilisi 0108, Georgia
價格：€€
特色：燒烤、自制葡萄酒

酒店關(guān)卡

這個地方因其酷炫的設(shè)計而在 Instagram 上出名，但我們也決定嘗試他們的食物。他們只提供煎餅，但這些是我嘗試了很長時間的最好的煎餅，所以我決定把它列入這份名單。

地點：#9 Gomi St, Tbilisi 0144
價格：€€
特色：煎餅

主菜

蜂蜜蛋糕

讓我告訴你，早餐在格魯吉亞將成為一個問題。一切都在上午 10 點開門，早上很難找到好喝的咖啡，所以我決定把主菜包括在早餐選項中。它們都在第比利斯附近，因此請務(wù)必檢查哪個咖啡館離您的位置更近。

地點：第比利斯周邊多個地點
價格：€
特色：咖啡、糕點、糖果和其他早餐選擇

卡拉什維利酒窖

格魯吉亞 Chacha、Saperavi 葡萄酒和 Sulguni 奶酪

沒有酒的格魯吉亞是什么？大多數(shù)人來 Kakheti 是為了獲得難忘的葡萄酒體驗，但如果您只住在第比利斯，請務(wù)必預(yù)訂 Karalashvili 酒窖的品酒會。這不是我第一次在格魯吉亞品酒，但我還是學(xué)到了一些新東西，并最終嘗試了他們著名的 Kisi 葡萄酒。家族企業(yè)，所以他們會很好地照顧您..不要錯過！

地點：19 Vertskhli St, Tbilisi, Georgia
價格：每人 9 歐元
特色：葡萄酒

烹飪課

Khinkali 和 Khachapuri 的制備

在這一點上我們都知道 khinkali 和 Khachapuri，但你認(rèn)為你會做嗎？我挑戰(zhàn)你參加烹飪課。我不是一個好廚師，但我設(shè)法做出美味的 khinkali，所以我相信即使你也能做到。這門烹飪課配有葡萄酒、當(dāng)?shù)啬汤液蜕忱虼苏垊?wù)必跳過午餐或晚餐。從來沒有人餓著肚子離開這個烹飪課！

地點：第比利斯 Hookah Place
價格：每人 18 歐元
特色：khinkali 和 khachapuri