小地球旅行1、三大炮
四川地區(qū)著名的漢族特色小吃,。三大炮如“彈丸”一樣,，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng),、當(dāng)”的響聲,，分為“鐵炮”、“火炮”,、“槍炮”,，故名總稱(chēng)“三大炮”。三大炮的主要食材為糯米,、紅糖,、芝麻、黃豆,，口味香甜,。三大炮非涼食，賣(mài)時(shí)將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,，吃時(shí)現(xiàn)做,。
2、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統(tǒng)小吃,，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法,，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng),，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng)，60年代后又遷至春熙路南段至今,，迄今已有60余年的歷史了,。
3、毛血旺
毛血旺,，起源于重慶,，流行于重慶和四川地區(qū),，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，列入川菜菜譜之一,，以鴨血為制作主料,，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味,。毛血旺是重慶市的特色菜,，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料,，遂取名毛血旺,。
4、賴(lài)湯圓
賴(lài)湯圓,，四川省成都市傳統(tǒng)名小吃,，就是湯圓。賴(lài)湯圓創(chuàng)始于1894年,，迄今已有百年歷史,，一直保持了老字號(hào)名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白,，皮粑綿糯,，甜香油重，營(yíng)養(yǎng)豐富,。
5,、鐘水餃
鐘水餃?zhǔn)撬拇ㄊ〕啥际兄牡胤絺鹘y(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年,，創(chuàng)始人鐘少白,，原店名叫“協(xié)森茂”，1931年開(kāi)始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌,。以其獨(dú)特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外,，分別獲中國(guó)內(nèi)貿(mào)部、中國(guó)烹?yún)f(xié),、全國(guó)餐飲綠色工程委員會(huì)授予“中華老字號(hào)”,、“中華名小吃”、“綠色餐飲企業(yè)”等稱(chēng)號(hào),。在用材上,，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜,，上桌時(shí)淋上特制的紅油,，微甜帶咸，兼有辛辣,，風(fēng)味獨(dú)特,；在口味上,，鐘水餃帶有甜味。
