小地球旅行巴厘島特色美食/小吃
1.沙爹（Sate）
印尼烤肉，就是所謂的牛羊肉串，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調(diào)味料，清淡爽口又營養(yǎng)。
2.烤乳豬
是巴厘島名菜，整只乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當(dāng)?shù)厝恕?推薦餐廳：Ibu Oka Babi Guling 就在烏布王宮對面，被一些食客認(rèn)為是世界上最美味的烤豬飯。
3.印尼炒飯（Nasi Goreng）
標(biāo)準(zhǔn)的印尼炒飯，很受歡迎，運(yùn)用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。
4.什錦飯(Nasi Campur)
最常見的菜肴有雜拌什錦菜，為很像是招牌板的豐盛，特別能撫慰驢友肌渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通宵在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特制辣醬。豐盛極了!
5.海產(chǎn)魚蝦
海域面積寬闊的印尼，盛產(chǎn)魚蝦，因此在這個國度，對于海產(chǎn)品有許多種吃法。除了煎、炸之外，還有就是將魚開膛后，在魚肚里涂上香料和辣醬，然后烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內(nèi)，倒上酒精、點(diǎn)上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然后蘸辣醬吃。
6.烤鴨
烤鴨套餐極具巴厘特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個構(gòu)圖顏色之豐，令人有驚艷之感。 推薦餐廳：臟鴨子（Dirty Duck） 在Padang Tegal路上，餐廳位于稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達(dá)。
7.雞肉粥（Bubur Ayam）
混合切片煮熟的雞肉、洋蔥、醬油、再加一個生蛋煮成的粥。
8.炸土雞（Ayam Kalasan）
肉質(zhì)堅(jiān)韌美味的放山土雞，煮熟后涂上12種以上的植物香料，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然后在熱騰騰的金黃土雞上加點(diǎn)新鮮蔬果、米飯和辣味蘸汁一起上桌。
9.巴東食物（Padang Food）
提供又熱又辣食物的餐廳叫Padang餐廳，較有名的菜色為咖喱牛肉（Rendang）、辣椒蛋（Dengdeng）和地瓜葉（Daun Singkong）等。
10.辣雞飯
地道土雞，經(jīng)過特別烹飪，加上特制醬料，美味異常，由于當(dāng)?shù)氐碾u都較小，且?guī)缀鯖]有脂肪，所以常常是一人就能夠吃下一整只。不過這道特別的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味并不昂貴，花不到40元人民幣就能吃得很好。
11.炒面（Mie Goreng）
Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食面做材料，加上椰汁或是一點(diǎn)辣醬快炒。有良心一點(diǎn)的上面會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。通常則會附暇餅。人嘛，有時候難免想念起速食面的味道，這時候點(diǎn)炒面準(zhǔn)沒錯。同理可證，Nasi Goreng就是炒飯的意思！
12.豆餅（Tahu、Tempe）
豆餅顧名思義是用豆腐和大豆作成的各式各樣的食物，擁有豐富蛋白質(zhì)，在印尼也頗受歡迎的。
13.巴厘島烤魚（Ikan Bakar）
賣烤魚的餐廳前在入口處有養(yǎng)魚的池塘，供顧客挑選，當(dāng)?shù)厝俗龇ㄊ菍⑻伎具^的魚、螃蟹或蝦，加上米飯和新鮮蔬菜一起上桌。
14.生菜沙拉（Gado Gado）
這是印尼標(biāo)準(zhǔn)的開胃菜，通常會有巴鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊（Tempe）以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之后，吃來格外清涼。
15.水果沙拉（Rujak）
這是巴厘島風(fēng)味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦！
16.各類風(fēng)味小吃
最著名的有煎香蕉、糯米團(tuán)、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點(diǎn)。采用蔬菜為原料，花生醬等各種特制佐料制作而成的涼拌什錦菜，以及采用大米、姜黃、椰汁、香茅草和小桔葉為原料制作而成的“什錦黃飯”，也是印尼人最喜歡的美食。味小吃.jpg!)
17.熱帶水果
各種熱帶水果，也頗受旅客的喜愛，在這里，旅客可以以最實(shí)惠的價格品嘗到榴梿、山竹、芒果、紅毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠蘿、番荔枝、鱷梨、柚、橙等。新鮮的椰子在印尼各地、各旅游景點(diǎn)隨處可見，且價格便宜，是很受歡迎的飲料。但是香蕉的品種，在印度尼西亞就有十幾種，根據(jù)品種的不同，吃法也各異，有的有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、有用碳火烤的。
18.飲料/酒水
作為餐桌上的飲料，常用的有各種酒、礦泉水、啤酒以及各種果汁。印尼產(chǎn)量最大的礦泉水，牌子為“阿瓜”(Aqua)，在訂餐時若要礦泉水，說“阿瓜”即可。印尼國產(chǎn)的一種啤酒，牌子為“賓當(dāng)”(Bintang)，在國內(nèi)享有盛名，大小飯店都有供應(yīng)。中國的青島啤酒已開始進(jìn)入印尼市場，但只有在少數(shù)中餐館才有供應(yīng)。餐桌上常用的果汁有椰子汁、橘子汁、西瓜汁、白蘭瓜汁等。新鮮的椰子在印尼各地、各旅游景點(diǎn)隨處可見，且價格便宜，是很受歡迎的飲料。
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