小地球旅行
印尼菜大量使用椰漿、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調(diào)味，餐桌上還常備辣椒醬，口味濃重。巴厘島人的主食是稻米，放在椰子殼中蒸熟的米飯（Bubur Injin ）清香四溢。雞肉、牛肉、魚、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang (蘇門達(dá)臘島上的主要城市─巴東)式烹飪法。烤乳豬（Babi Guling）、烤鴨（Bebek Betutu）、烏布臟鴨（Tepi Sawah）、辛辣雞(Ayam Pepes)、 辛辣魚(Ikan Pepes)、炸雞(Ayam Goreng)和美味的水果拼盤（Lawar）都是當(dāng)?shù)靥赜械摹?a target="_blank" style="padding: 0px; margin: 0px 2px; color: rgb(0, 0, 255); text-decoration: none; cursor: pointer;">巴厘島較受歡迎的飲料是椰子汁。烤乳豬用香蕉葉、藥草和香料以文火烹煮烘烤，全身金黃油亮，皮薄肉嫩，香氣四溢。在餐廳吃飯需在菜價(jià)外另付11%的稅，賬單中會自動列入。大部分餐廳也會列入10%服務(wù)費(fèi)，如果沒有應(yīng)該酌情付小費(fèi)給服務(wù)生。
巴厘島特色美食
烤乳豬
烤乳豬（Babi Guling）是巴厘島名菜，整只乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當(dāng)?shù)厝恕?推薦餐廳：Ibu Oka Babi Guling 就在烏布王宮對面，被一些食客認(rèn)為是世界上最美味的烤豬飯。
烤鴨
烤鴨套餐極具巴厘特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個(gè)構(gòu)圖顏色之豐，令人有驚艷之感。 推薦餐廳：臟鴨子（Dirty Duck） 在Padang Tegal路上，餐廳位于稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達(dá)。
巴厘島美食
印尼炒飯（Nasi Goreng）
標(biāo)準(zhǔn)的印尼炒飯，很受歡迎，運(yùn)用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。
烤魚（Ikan Bakar）
賣烤魚的餐廳前在入口處有養(yǎng)魚的池塘，供顧客挑選，當(dāng)?shù)厝俗龇ㄊ菍⑻伎具^的魚、螃蟹或蝦，加上米飯和新鮮蔬菜一起上桌。
沙爹（Sate）
印尼烤肉，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調(diào)味料，清淡爽口又營養(yǎng)。
巴厘島餐廳推薦
努沙杜瓦是巴厘島餐飲最集中的場所之一，這里各種檔次、各種風(fēng)味的餐廳都可以很輕松的被找到。
1.巴厘漁村
位于努沙杜瓦這家當(dāng)?shù)夭蛷d是一座臨街的二層建筑，飯菜價(jià)格便宜又好吃，不止游客喜歡，當(dāng)?shù)厝艘粯幼放酢Ｔ诎屠鍧O村可以吃遍巴厘島所有的美食。烤乳豬、臟血鴨餐、印尼烤飯、沙爹、一應(yīng)俱全。地址:Jl.By Pass Ngurh Rai No.88X-Nusa dua 電話+62361 778304 訂餐電話：973957523 巴里漁村接送服務(wù)專缐085 3332 33333
2.飛龍餐廳
主營海鮮，我們也是奔著這里的海鮮來的；當(dāng)?shù)睾ｕr的做法基本是炭火烤，自認(rèn)為口味不如港式料理來的味美。龍蝦自然不能錯(cuò)過，2吃-刺身和粥，懶尿蝦賣相一般味道卻特別鮮美強(qiáng)烈推薦；螃蟹中規(guī)中矩；清炒貝殼肉嫩；燒臘自然不能少，味道不錯(cuò)；過年魚也不能少點(diǎn)了好大一條石斑；生蠔，芥蘭。。。我自然沒放過鮮榨鱷梨我的最愛。5000元價(jià)格不菲人民幣吃到6人胃飽肚圓，對于吃貨來講頓覺人生如此圓滿。
3.Made’s Warung
位于庫塔南部的Jl Raya Pantai，這家當(dāng)?shù)夭蛷d是一座臨街的三層建筑，飯菜價(jià)格便宜又好吃，不止游客喜歡，當(dāng)?shù)厝艘粯幼放酢Ｌ┦娇Яu（Nasi Campus）、印尼炒飯（Nasi Goreng）和泰式酸辣海鮮（Tom Yam）湯是這里的特色菜，另外還有多種蛋糕、美味的自制椰子冰淇淋、鮮果汁、Arak Madu（自產(chǎn)米酒，混合蜂蜜制成的飲料）。餐廳人很多，建議提前預(yù)定。
4.Bamboo Coner
是家非常便宜又好吃的餐館，常常坐滿需要等位。位于Poppies Lane中段，這里的鮮榨芒果汁、Avocado汁加巧克力醬才5000盾，但質(zhì)量絲毫不差。海鮮籃（Seafood Special）只要60000盾，居然還有幾只龍蝦幼仔，其他的象沙嗲飯也才10000盾左右。
5.Celsius Café
是家海景景觀超好的海邊餐廳位于Center Shopping商場的2樓，是一個(gè)看落日絕好的地方，這樣就不用和別人擠在金巴蘭海灘上看了。并且餐廳有戶外和戶內(nèi)的兩個(gè)空間，可以選一個(gè)窗邊的座位，吹著空調(diào)喝著果汁欣賞著落日，餐點(diǎn)每份的價(jià)格在30000-45000盾左右，果汁在10000-20000盾之間，價(jià)格合理，有意式餐點(diǎn)和印尼餐點(diǎn)的二種選擇。
6.臟鴨子（Dirty Duck）餐廳
是烏布最有名的餐廳之一，食客們對環(huán)境的稱贊甚至超過了菜肴本身。餐廳位于稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達(dá)。坐在開敞的餐廳里，清風(fēng)吹來田野清香，即使只是坐著發(fā)發(fā)呆也是種享受。建議提前預(yù)訂獨(dú)立涼亭，感覺更加清幽。脆皮鴨（Crispy Duck，50000盾左右）是這里的特色菜。餐廳在Padang Tegal路上。
7.Ibu Oka Babi Guling
就是著名的烏布王宮對面的烤乳豬飯，這是家平民化的小飯店，當(dāng)?shù)厝撕陀慰蛧粡堥L桌混坐在地上。生意興隆，從11點(diǎn)開市，常常一個(gè)中午烤乳豬就賣完了。25000盾包括一份米飯配兩塊香脆的豬皮、幾塊嫩嫩的豬肉、一點(diǎn)蔬菜，拌上辣椒醬，另外附送一杯飲料。
8.蓮花餐廳（Cafe Lotus）
就在烏布王宮邊上，樸素雅致的建筑，繁茂的花木，看似隨意的點(diǎn)綴，蓮花餐廳的庭院設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)出巴厘人的審美情趣。在臨水長廊中席地而坐，憑欄賞荷，難怪有人會從午飯一直吃到晚飯。主菜每道約80000盾左右，食物的份量很足，一份香蕉葉燒鴨（Bebek Betutu）可以塞飽二個(gè)人的肚子。
9.Bumbu Bali
是努沙杜瓦一家地道的印尼菜餐廳，且費(fèi)用不貴（約80000盾/人）。一進(jìn)餐廳店員會在你耳邊插上一朵小花，很有趣。并有當(dāng)?shù)匾魳放惆橥聿停耸翘撞停坏赖郎蟻淼淖屓梭@喜不斷，餐廳周圍有一圈干凈的水渠，里面還養(yǎng)了不少30公分大的海龜。如果在旺季的話建議要先訂位，飯店還提供接送。特別推薦Rijsttafe套餐，基本上所有的特色菜都包括在內(nèi)了，飯店內(nèi)有中文菜單，可以索要。地址是Jalan Pratama Gang Nusa No 5B。
10.Blue Point
是個(gè)喝下午茶的好地方，那里的起斯蛋糕十分美味，芒果汁也很儂稠，飲料加點(diǎn)心不過60000盾，餐廳的環(huán)境很不錯(cuò)。
巴厘島除了上述這些正規(guī)餐廳外還有不少路邊攤，雖然衛(wèi)生狀況不盡人意，但非常實(shí)惠，幾千盾就能吃飽喝足，而且能嘗到真正當(dāng)?shù)厝说目谖丁?
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