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麥肯齊·史密斯(Mackenzie Smith)是Black Dolphin Inn的廚師，平時(shí)烹飪的大多是精致又健康的食物，但其實(shí)，她自己本人卻是“豪放派美食”--烤奶酪三明治的“鐵桿粉絲”。她也從不吝惜分享自己的“磕奶酪”經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立了 網(wǎng)頁鏈接 (烤奶酪社交網(wǎng))。曾經(jīng)，為了找到佛羅里達(dá)最好的烤奶酪三明治，她和男友旅行(狂吃)3天，總結(jié)出最好吃的幾家店，并創(chuàng)建Instagram話題——#FLgrilledcheeseTour，有網(wǎng)友看后回復(fù)道：“超愛這幾家，看著圖片，在回憶里流口水。”

——我們的“奶酪大冒險(xiǎn)”開始于佛羅里達(dá)州墨爾本海灘(Melbourne Beach)市中心的Backwater。如果你有幸找到這家店，一定要點(diǎn)一個(gè)“波旁的復(fù)蘇”(Bourbon Revival)。當(dāng)你“咔嚓”咬下一口，我敢打賭，你一定想要鄭重感謝我，把我舉起來轉(zhuǎn)圈圈！你的牙齒會(huì)先碰到酥脆的啤酒面糊，里面是厚厚的、半融化的瑞士奶酪。接下來是火雞肉片、火腿，中間還夾著濃郁的切達(dá)干酪。配著甜甜的波旁莓果蘸料(Bourbon Melb Dip)吃，說實(shí)話，我也開心得想轉(zhuǎn)圈圈！

——在西棕櫚灘，沿著海岸漫步，不經(jīng)意之間就來到了The Grilled Cheese Gallery。一直以來，我都對(duì)烤奶油蛋黃奶酪三明治深深著迷，當(dāng)吃到這家的三明治，簡(jiǎn)直就像遇到了“靈魂伴侶”。

里面裝滿了格魯耶爾干酪，這種奶酪有著濃郁的堅(jiān)果香。融化的奶酪包裹著咸酥的炸雞塊和辣味通心粉，以及特制香辣奶油蛋黃醬...簡(jiǎn)直太美妙了！

——如果可以，我想為Melt的長(zhǎng)長(zhǎng)的菜單獻(xiàn)上一首歌，《AMAZING》！可是在這之后，我和男友由于糾結(jié)不知道該選那種，差點(diǎn)撕起來...爭(zhēng)執(zhí)之后，我們選擇了奶香濃郁的馬鈴薯烤奶酪三明治。咬下第一口，我就立刻平靜下來，忘記了剛剛的不愉快。

黃油面包烤得恰到好處，面包邊香酥可口，里面灌滿了融化的美國(guó)奶酪，和培根碎、蔬菜碎完美契合。

——從佛羅里達(dá)州的Melt出來，我們立刻驅(qū)車前往下一家店，我感覺到褲腰和安全帶都很緊...

我們來到一家名叫New York Grilled Cheese。我點(diǎn)了Brooklyn Porkster(布魯克林烤豬肉三明治)。兩片松軟的白面包夾著滋滋冒油的烤肉、切達(dá)干酪、美國(guó)奶酪。讓我驚訝的是，它吃起來并不膩，爽脆的腌黃瓜和焦糖洋蔥，簡(jiǎn)直是神來之筆！

如果你的胃還有空余，一定要試試這家的華夫餅。紅薯粉做的華夫餅，配熔巖棉花糖蘸醬，啊！改變我的人生...和身材...

——...我們?cè)诜鹆_里達(dá)途徑一個(gè)叫Tom+Chee的店，這家的三明治用的并不是普通面包，而是一分為二的甜甜圈！里面裝滿了新鮮的草莓、檸檬汁、清新的意大利干酪、和柔軟的馬斯卡普尼干酪。真想再多吃一個(gè)！

—佛羅里達(dá)的邁阿密總能給人驚喜，我的男友在Ms. Cheezious找到了他最愛的烤奶酪三明治。這家店的三明治獨(dú)具創(chuàng)意，有著加勒比異域風(fēng)情的三明治。在傳統(tǒng)美國(guó)奶酪的口味中，加入了墨西哥風(fēng)味的自制酸辣醬、墨西哥胡椒和香脆的玉米餅。酸、辣、脆、香的味覺完美配合，直至最后一口。

—一趟歡樂的旅程應(yīng)當(dāng)有一個(gè)甜蜜的結(jié)尾。最后，我們來到了佛羅里達(dá)州北部的杰克遜維爾(Jacksonville)，找到了The Happy Grilled Cheese美食卡車。我一下就愛上了這款棉花糖奶酪三明治。半融化的奶酪，和半融化的棉花糖相互交融，再加上巧克力和香脆的谷物...有了這甜蜜的音符，美食之旅才算完美！