當(dāng)?shù)刂拿姘闙aison des Soeurs Macarons生產(chǎn)了一系列圣尼古拉斯形狀的美味甜點(diǎn)：巧克力、紅糖糖果、全新的基督降臨歷、以及用花蜜，肉桂，肉豆蔻和丁香制成的姜餅。這是一個代代相傳的悠久傳統(tǒng)。“我記得在圣尼古拉斯節(jié)前夕，我曾在圣誕樹周圍擺放干草和胡蘿卜以供圣尼古拉斯的驢子食用，希望圣尼古拉斯能在我拖鞋里放上姜餅和柑橘。”面包店糕點(diǎn)師Nicolas Genot告訴說道。
慶祝活動中最令人興奮的部分是花車游行，游行即將經(jīng)過的地方有一群孩子們歡欣雀躍地等待著收集扔在他們身上的糖果。這種傳統(tǒng)儀式如今已經(jīng)成為一種藝術(shù)表演。城市負(fù)責(zé)圣尼古拉斯節(jié)的Laurent Villeroy de Galhau告訴《hi歐洲》：“由近郊的市鎮(zhèn)和行業(yè)協(xié)會制作的40輛魔幻般的花車，靈感來自于今年節(jié)日的主題，這個場面特別吸引人，你會看到和樂隊(duì)一起各自演繹的夢幻般的元素。”
1.5公里的游行隊(duì)伍從老城開始，經(jīng)過新哥特式的圣埃普夫爾圣殿（Basilique Saint-Epvre），洛林公爵（Lorraine Dukes）的老宮殿，到達(dá)18世紀(jì)的聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)，包括卡里埃爾廣場（Place de la Carrière），挨瑞拱門（L'arc Héré）和斯坦尼斯拉斯廣場（Place Stanislas）。這片獻(xiàn)給法國國王路易十五專用的建筑群，是在1766年該地區(qū)成為法國領(lǐng)土之前，由洛林最后一位公爵斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislas Leszczynski）在啟蒙運(yùn)動精神下建造的。斯坦尼斯瓦夫鋪設(shè)的廣場是世界上最美的廣場之一，由黃金鍛鐵大門將其與新古典主義建筑隔開。
這座城市的建筑瑰寶是慶祝活動的中心。人群聚集在由附近的浮日森林中砍下的23米高的圣誕樹周圍，聆聽當(dāng)?shù)匾魳芳覀冄葑嗟膬?yōu)美音樂，同時等待著花車的到來。“看著歌劇院的陽臺，你會看到穿著圣尼古拉斯“神話”中屠夫服裝的演員。”Laurent Villeroy de Galhau補(bǔ)充道。根據(jù)神話，圣尼古拉斯將屠夫殺死的三個年輕男孩復(fù)活，這名屠夫最后成為了怪物“柏格曼（Bogeyman）”。當(dāng)圣尼古拉斯在市政廳的陽臺上出現(xiàn)時，孩子們都驚呆了，他從市長那里領(lǐng)到了城市的鑰匙，并發(fā)表一場講話，與此同時人們朝柏格曼發(fā)出噓聲。
今年的活動以在市政廳墻上映射的8分鐘燈光與音樂秀結(jié)束。“這是一個用民俗音樂來重新詮釋圣尼古拉斯傳奇的視頻投影。”Laurent Villeroy de Galhau向《hi歐洲》解釋說。
這座城市在整個周末都變成了一個巨大的游樂場，因?yàn)樵S多地點(diǎn)都被重新命名，就像一個圣尼古拉斯的虛擬世界：一個為孩子們準(zhǔn)備的創(chuàng)意仙境，這里有臺用泰迪熊制作熱狗的機(jī)器，另外還有臺機(jī)器提供奇怪形狀的棉花糖，還有胡蘿卜、韭菜和苣荬菜音樂會。“這里有交互式的旋轉(zhuǎn)木馬，要想保證友善喜慶的氣氛，父母必須用腳踩踏來保持木馬轉(zhuǎn)動。”Laurent Villeroy de Galhau告訴《hi歐洲》。
游客也會面臨意想不到的互動。兩名街頭藝術(shù)家推著一個裝有花園泥土，水果和蔬菜的推車漫步，并要求一位感興趣的游客去搖晃、擁抱并像新生兒一樣喂他們。當(dāng)?shù)氐目Х葞熍e著托盤奔跑，喜劇演員會向你獻(xiàn)上一杯香檳。“這是一種在保持圣尼古拉斯節(jié)古老精神下的現(xiàn)代慶祝方式。”Laurent Villeroy de Galhau說。自2016年以來，為了讓當(dāng)?shù)厝梭w驗(yàn)不同的文化，城市邀請了來自姐妹城市的藝術(shù)家和工匠。“今年，人們可以吃到比利時的華夫餅和炸薯?xiàng)l，享用一杯列日咖啡（Café Liégeois）或加入比利時快閃族。”他補(bǔ)充道。
聯(lián)合國教科文組織的項(xiàng)目是建立在神話之外的古老傳統(tǒng)之上的。史實(shí)解釋了為什么圣尼古拉斯在洛林地區(qū)有如此盛況。“10世紀(jì)時，一名來自洛林的十字軍士兵帶回了他在意大利巴里發(fā)現(xiàn)的圣尼古拉斯的手指遺骨，并在南錫附近修建了一座大教堂，以提升此地區(qū)天主教徒對這位圣人的忠誠。”Nadia Hardy告訴《hi歐洲》。圣尼古拉斯在15世紀(jì)成為當(dāng)?shù)氐牧餍腥宋铮驗(yàn)楫?dāng)時洛林公爵勒內(nèi)二世（René II）將他的軍隊(duì)置于圣尼古拉斯的保護(hù)下，并與1477年贏得了南錫與勃艮第公爵勇士查理（Charles the Bold）的戰(zhàn)斗。從那時起，圣尼古拉斯便被稱為南錫和洛林的守護(hù)神。”Hardy補(bǔ)充道。
