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低調(diào)了億萬年的蕨類植物，如今逆襲成ins網(wǎng)紅！
森林里的植物
2018-03-10
3011
1
婆羅洲
婆羅洲古老的雨林，蕨類植物千萬年
地址:
婆羅洲
2
古晉
十多年前看過一部由外國人制作的紀(jì)錄片，拍攝地點(diǎn)就在砂拉越的雨林邊陲。
晨光里，一大群伊班婦女背上藤籃，腳步輕盈的走進(jìn)叢林濕地去采摘各類蕨菜，然后以一種稱作大葉婆（Daun Simpoh）的寬面葉子，一束束襁褓般的給包裹起來，之后再成群結(jié)隊(duì)步行拿到市集去賣……
印象最為深刻的，就是那一把把擱在晨光里的羊齒蕨類，那向內(nèi)卷曲的鮮綠嫩芽，又似逗號又像問號的，仿佛在微風(fēng)中唱起一支支暈染無限綠意的山野歌謠。當(dāng)中，唯一能叫出名字的就只有巴固（蕨）菜了，其他的甚至看都沒看過！
其中一種稱為Midin的，后來在我第一次造訪古晉時(shí)，就曾三番四次被熱情的朋友給推崇為只有在砂州才能吃到的“天堂野菜”，半島罕見，所以幾乎每餐都非來一盤“米零”不可。Midin是砂州最普遍不過的蕨類，生長在沼洼濕地，無法人工栽植，嫩芽呈綠黃色，漸長后轉(zhuǎn)成微紅，成葉則變?yōu)榍嗑G，最好吃的當(dāng)然就是口感爽脆的嫩葉和卷曲的嫩芽了。無論用來清炒紅酒、蒜頭碎，還是以峇拉煎參峇將它炒成比較重口味的下飯菜，都令人回味無窮；加上天然野生，生長力強(qiáng)，無農(nóng)藥，無污染，感覺上就比起市面上經(jīng)過人工栽種的有機(jī)蔬菜更能稱得上“有機(jī)”了。
魚骨蕨（Paku Uban）的形象教人充滿想像，成把成束的用大葉婆像紗籠般包裹起來，那卷成問號似的絨狀嫩葉，一個(gè)個(gè)像從綠色襁褓里探出頭來，在土著市場隨便一擺，就美到不像話！一束才賣一令吉。跟Midin和巴固蕨一樣，魚骨蕨本來就只屬于原住民的吃食，由于葉梗含有黏液，通常在炒食前都經(jīng)過氽燙，或直接沾上參峇辣椒醬來吃，又或以蝦米辣椒來炒；如果選擇仍向內(nèi)卷曲的嫩芽，以及鮮嫩到幾乎一折即斷的葉梗來炒食，再加上烹調(diào)得當(dāng)，其口感爽脆異常，比起Midin和巴固蕨，可說更勝一籌！
巴固蕨（Paku Pakis）在臺灣有個(gè)可愛的名字，稱為“過貓”，同樣原本來自山地原住民的美食，后來才漸漸廣受歡迎。在西馬半島，巴固蕨一點(diǎn)都不陌生，有的已馴服成人工栽植的“入世品種”。有次在餐桌上吃到菜里有條不知名的小蟲，以為同桌的肯定生怒，卻沒想到在有人帶頭贊嘆后，結(jié)果每人都齊聲附會：好啊！證明老板沒騙我們，真的是從山野采摘的Organic品種！
到古晉旅行，不妨安排去土著市場逛一圈，佇立在賣蕨菜的攤前，即使不買，光看陽光灑在一束束的蕨菜上，便足以感染一片濃得化不開的綠意！再到大小食肆點(diǎn)一道米零、魚骨蕨或是巴固菜，簡直就像咬下一口口的雨林風(fēng)情，這才叫不虛此行。
地址:
馬來西亞砂拉越古晉
3
Maligan Forest Reserve
婆羅洲一個(gè)山脈里，巨大的蕨類植物。
地址:
Sabah, 馬來西亞
4
砂拉越
婆羅洲沙撈越雨林里各種美麗的蕨類植物。
地址:
馬來西亞砂拉越
5
古晉
低調(diào)了億萬年的蕨類植物，如今逆襲成網(wǎng)紅。
蕨類是一種古老而原始的植物，繁盛于三億多年前的石炭紀(jì)，至今仍保持著強(qiáng)盛的生命力。
它不開花也不結(jié)果，其葉形秀麗，葉姿奇特，帶有青翠碧綠的色彩，散發(fā)著獨(dú)特的遠(yuǎn)古魅力，一旦遇上了花花草草，就“暴露”出它混搭實(shí)力派的本質(zhì)。
在生命的進(jìn)化和發(fā)展史上，蕨類植物是一個(gè)奇跡。
蕨類植物是最早登上陸地的植物類群，迄今為止已有3億多年的生存歷史。事實(shí)上，蕨類也是早期植物的形態(tài)。
最早的化石可以追蹤到三億六千萬年以前的石炭紀(jì)時(shí)期，高大的鱗木、封印木、蘆木和樹蕨等共同組成了古代的沼澤森林。
二疊紀(jì)末開始，蕨類植物大量絕滅，其遺體埋藏地下，形成煤層。
蕨類植物是裸子植物的祖先，現(xiàn)在許多裸子植物都成了孓遺植物。
它也是恐龍的主要食物來源，如今恐龍滅絕了，蕨類還在。
它同樣也是有花植物的始祖，在花滿原野的今天，蕨類依然欣欣向榮。
蕨類植物就這樣保持著“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”的小草精神，上演了傳奇的歷史，低調(diào)了億萬年。
現(xiàn)代的蕨類植物的葉子都長得像羊的牙齒一樣，因此最早研究它們的科學(xué)家就把它們也形象地稱為“羊齒植物”。
他們具備真正的根、莖、葉和維管組織的分化，它不開花、不產(chǎn)生種子，主要靠孢子進(jìn)行繁殖，仍屬孢子植物。
對蕨類植物的系統(tǒng)分類，分類學(xué)家的觀點(diǎn)尚不一致。我國蕨類植物學(xué)家秦仁昌1978年提出的觀點(diǎn)，被認(rèn)為是更接近真正系統(tǒng)發(fā)育的較新的分類系體。
據(jù)此，將蕨類植物分成5個(gè)亞門，即：松葉蕨亞門、石松亞門、水韭亞門、楔葉亞門、真蕨亞門。
蕨類植物分布廣，有陸生、石生、附生之分，也有少數(shù)水生和沼生，葉的形態(tài)也多變，有全緣單葉、細(xì)裂、深裂葉、羽狀復(fù)葉等，顏色質(zhì)地花紋也都千差萬別。
現(xiàn)在我們常見的蕨類植物有腎蕨、鐵線蕨、鈕扣蕨、波士頓蕨、莢果蕨、水蕨等等。
蕨在國人記憶中，似乎是方外之物。《詩經(jīng)》記載的"陟彼南山”、“言采其蕨"的愛情故事和商朝末年伯夷叔齊采蕨首陽山的傳說，便鑄就了“蕨”這個(gè)傳統(tǒng)古典意象。
"何州有隱逸，何山富薇蕨"，采蕨成為方外之人追求解甲歸田的象征。
同時(shí)也是人們對"處處兒童采蕨，紛紛幽鳥營窠"的美好田園生活的向往。
賞蕨，在古代文人看來更像是一種修行。
"深春筍蕨干鍾祿，落日漁樵三島仙"，沒有文人墨客為花開花落而傷神的驚喜，蕨猶有不爭不搶，古樸而深遠(yuǎn)的氣質(zhì)。
"落楓丹葉舞，新蕨紫芽拳"，現(xiàn)代中外植物園中，無論大小，幾乎都保留一隅以賞蕨。
蕨類植物是自然界的奇跡，揭開層層神秘的面紗，如今以一個(gè)鮮活的面孔躍然出現(xiàn)。
枝葉青翠的蕨類植物，形態(tài)奇特優(yōu)雅，葉面精巧，漸漸地成為了花藝、家居中獨(dú)樹一幟的新網(wǎng)紅。
很多時(shí)候，蕨葉在鮮花中都充當(dāng)著配角。用幾枝蕨類植物的葉片，點(diǎn)綴新娘的手捧，輕盈飄逸的葉子，仿若吸收了天地之間的靈氣，如仙若夢。
但蕨葉也有華麗逆襲的時(shí)候，比如暑氣逼人的日子里，來場蕨葉主題的婚禮，會帶來不一樣的清涼，如同在綠野森林中低吟淺唱。
無論是插在ins火爆的小棕瓶中，還是做成花環(huán)一個(gè)個(gè)垂吊在餐桌上空，都有著一種與世無爭的空靈感，也不乏浪漫的調(diào)調(diào)。
蕨葉形態(tài)古樸優(yōu)雅，有著極有力的塑造可能，是個(gè)混搭實(shí)力派。它天生的那種通透力和遠(yuǎn)古自來的靈性，是很多配葉無法企及的。
形似梅花鹿角的鹿角蕨占據(jù)著很多蕨類愛好者的心頭好，它的樣子獨(dú)特，在歐洲有很高的人氣，之前我們就曾多次提過。
一叢充滿生機(jī)的蕨類植物，無論是擱在哪里，都能帶來大自然的氣息，整個(gè)家都“活”了起來。
閑來多去山林走走，你發(fā)現(xiàn)蕨類這般有故事的遠(yuǎn)古植物，也許會被它們生存千年的生命力而感動。
地址:
馬來西亞砂拉越古晉
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